在广西
乃至全国
没人能抵得住
一碗螺蛳粉的诱惑!
网红粉实力不容小觑
会吃
但是,你会做吗?
这不
爱吃螺蛳粉的台胞
组团到来宾学习做螺蛳粉来了
随着“大陆美食热”在台湾持续升温,螺蛳粉、酸菜鱼、老友粉等特色美食成了连接两岸情感与文化的桥梁。近日,“台青广西行”夏令营活动·2024年台湾青年螺蛳粉烹制培训班在来宾开班,以一碗地道的螺蛳粉为媒介,共话两岸情谊,共享美食盛宴。
来自台湾的25名青年在资深大厨的悉心指导下,开启了螺蛳粉烹制的体验之旅。
理论教学。
培训现场,学员们全神贯注,从基础理论到实战操作,每一个环节都力求精益求精。从精心挑选螺蛳、酸笋、腐竹、青菜、辣椒粉等各类配料及米粉,到螺蛳粉汤的熬制,再到烹制过程中配料投放的先后顺序、油温和时间控制,学员们都仔细观察,认真聆听,不时拿出手机拍照或记笔记。
学员们准备配菜。
在实践环节,学员们分成熬汤组、香料组、备菜组、卤料组,各司其职,相互协作。经过一番努力,一碗碗色香味俱全的螺蛳粉很快出锅,散发着诱人的香气。
学员们开始品尝自己做的螺蛳粉。
“虽然在台湾吃过螺蛳粉,但仍然希望能在来宾学到地道的螺蛳粉制作方法,将正宗的味道带回家。”祖籍云南、在台湾桃园市经营云南米线店的张国伟兴奋地说。
据了解,2023年以“两岸技能交流 台青桂中筑梦”为主题的螺蛳粉烹制培训班在来宾开班,参与培训班的学员考证通过率为90%,七成学员分别在台北、彰化、高雄、花莲等地开起了螺蛳粉店,实现从学习者到创业者的华丽转身。
此次培训,不仅为更多台湾青年提供一个学习大陆美食技艺的宝贵机会,也为两岸文化交流注入了新的活力,让更多人看到两岸青年携手共进的美好未来。