海报 | 非一般的广西非遗茶

茉莉花茶是花茶行业中最主要的茶品种之一，是用茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的茶叶品种，集茶叶与茉莉花香于一体，茶引花香，花增茶性，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有清新芬芳的茉莉花香。2012年，横县茉莉花茶制作技艺被列入第四批自治区级非物质文化遗产名录。

六堡茶是中国黑茶类的佼佼者，上品六堡茶有“红、浓、陈、醇”四个特点：红，即汤色棕红；浓，即茶汤黏稠；陈，即香气陈纯；醇，即滋味甘醇爽滑。六堡茶经过采青、摊青、炒青、揉捻、复炒、复揉、堆闷、三炒、三揉、烘干、挑拣、蒸压、陈化等十三道工序，陈化时间越长，汤色越红，色呈琥珀。2014年，六堡茶制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产名录。

凌云白毫茶，茶叶条索紧结、弯曲度完整、白毫显露，呈青橄榄色，茶汤嫩黄清澈、香气馥郁持久、滋味醇厚回甘。经过采青、摊青、杀青、揉捻、炒干五道工序制成的白毫茶呈现耐冲泡的显著特点，泡饮四五次仍不减其味，其渣放置数日余香犹存。2014年，凌云白毫茶制茶技艺被列入第五批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

象棋山茶简称象棋茶，又名象棋云雾，是广西昭平特种名茶之一，经“三炒三揉”制作而成。成茶条索紧细微曲，色泽翠绿油润，闻之香高馥郁。冲泡后汤色嫩绿清澈，饮之齿颊留芳，鲜爽回甘，深受人们喜爱。2018年，昭平茶（象棋山茶）制作技艺被列入第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

梧州寄生茶成品色泽黑褐光润，汤色黄红透明，饮之甘滑、清爽、香醇。其药用价值突出，富含多种氨基酸、维生素和微量元素。在每年早春或冬季之时，将桑寄生进行采割、摘选、清洗、摊晒、萎凋、并筛、过筛、切段、蒸压、杀菌、陈放、包装等12道工序制成茶饮，至今已有百余年历史。2020年，梧州寄生茶制作技艺被列入第八批自治区级非物质文化遗产名录。

广西彝族传统烤茶，现存于隆林各族自治县德峨镇八科村团石屯及其周边村寨。居住于隆林最高峰“斗烘坡”上的彝族人民，常年饮用自家手工制作的古树茶，沿袭着传统的烤茶技艺。采摘古茶树鲜叶，经炒茶、揉捻、发酵、烘烤等流程制出茶汤。茶汤金黄剔透、清香四溢，有除湿驱寒、暖胃去病、清心明目等效用。2020年，隆林彝族传统烤茶技艺被列入第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。