近日，成都市监局在检查当地螺蛳粉门店时，发现厨房内有增臭剂，臭味扑鼻，引发热议。
3月21日，柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏针对“增臭剂“进行了回应。
增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的，符合固态或半固态调味料生产标准。
柳州本地实体店获取酸笋等原材料容易，几乎未使用加臭剂。
同时柳州走出去的连锁店品牌有自有中央厨房，目前物流配送体系发达，也未发现连锁品牌使用加臭酱行为。
对于外地商户在制作螺蛳粉时添加增臭剂的行为，柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏表示“外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够透彻，因此使用加臭剂提升风味。”
广西互联网辟谣平台了解到，柳州当地已经关注到相关报道，当地多部门将对螺蛳粉企业开展实地检查。
