这里是广西｜烟火“桂”味③：甜蜜邂逅！广西糖水的独家配方

新闻眼夏日“食”糖水是两广人饮食习惯的一大特色。广西和广东因为地理位置相近、气候相似，所以两地糖水大多数以甜润、清热为主。两者虽同宗同源，但广西糖水也有自己的独家配方。本期节目将穿梭南宁街头，带大家感受广西糖水的独特魅力。

广西糖水和广东糖水虽同宗同源，但在风味和制作手法上却各具特色。广东糖水通常会加入牛奶制作，比如最经典的双皮奶。

而广西糖水更爱用山草药和天然食材来制作。比如梧州特产龟苓膏，以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成，不仅口感清凉，还具有清热解毒的功效。

双皮奶（左），龟苓膏（右）。

广西独有的槐花粉更是别具一格，它是由槐花与大米制成蝌蚪状的小米粉，搭配上浓郁的红糖水，清甜嫩滑，是夏日解暑的佳品。

槐花粉。

在南宁街头，你还可以品尝到好吃又好看的拉花芝麻糊。拉花芝麻糊在制作上借鉴了咖啡拉花的技艺，巧妙地与传统石磨芝麻糊相结合，既保留了传统风味，又充满创意，令人眼前一亮。

拉花芝麻糊。

当你漫步在广西的街头巷尾，不妨放慢脚步，去品味那些隐藏在街头巷尾的美味糖水。它们或许不起眼，但每一口都能带给你意想不到的惊喜和满足。

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