“三月三”龙胜艾叶糍粑香！轻咬一口软糯香甜

艾叶糍粑，是桂林市龙胜各族自治县“三月三”时节的一道传统美食。

阳春三月，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节。随着气温逐渐回暖，龙胜江底乡江底村田间地头的艾草一片绿油油，一些艾草开的小黄花在春风里摇曳。当地村民相约到田间采摘艾草。采回的艾草切碎，加入糯米粉混合，揉成团，再分成一个个小团。炒香的芝麻、花生碎混合白糖或红糖做馅。粉团裹馅后，用一张油菜叶包好，上蒸笼。蒸笼飘散出阵阵清香时，掀开锅盖，墨绿油亮的艾叶糍粑让人垂涎欲滴。

轻轻咬一口，艾叶糍粑裹着菜叶的外层皮儿滑溜溜；再咬一口，软糯香甜，艾味浓郁却不苦涩。艾叶糍粑不仅可口，还有理气活血、驱寒除湿等食疗功效，自古以来备受人们喜爱并代代传承。

瑶族妇女在包艾粑。

暮春的艾草正鲜嫩。

在田间采摘艾草。

艾草要切得细碎，才能和糯米粉一起揉成团。

采摘下来的艾草，用清清溪水洗干净。

新鲜出炉的艾粑，令人垂涎。

小孩品尝艾粑。