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广西人清明都在吃的传统美食,有你爱吃的吗?

2024年03月31日 09:28 来源:南国早报客户端 作者:李艺 闫芬丽 何定坚 编辑:潘晓明

临近清明节,一些时令美食纷纷上市。3月30日,记者在南宁市多家农贸市场看到,艾叶糍粑热销,清明节期间祭扫用的五色糯米饭、金猪等美食也有很多市民购买。

▲香喷喷的五色糯米饭。记者 何定坚 摄

在水街市场的糕点铺子,一个个绿油油又胖乎乎的艾叶糍粑整齐地码放在托盘上,艾叶的清香混合着糖的甜蜜气息。这些艾叶糍粑约2元/个,有传统的黑芝麻花生馅,也有红豆馅和咸口的肉馅,还有咸蛋黄肉松馅这种新式馅。一名老板告诉记者,艾叶糍粑是用新鲜艾叶做的,艾叶的味道浓郁,很好吃。目前黑芝麻花生的老口味卖得最好,外地游客也会买来品尝。

▲散发清香的艾叶糍粑。记者 何定坚 摄

在建政路市场,菜摊上的新鲜艾叶很受欢迎,约12元/公斤。家住附近的市民黄女士买了一把新鲜艾叶,她说,新鲜艾叶嫩芽先焯水,切碎后和鸡蛋液混合,加猪油烹饪,是一道香喷喷的时令家常菜,每年这个时候她都会做给家里人吃。

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