清明螺 ，抵只鹅！这些春季美味已在南宁大量上市

俗话说，“清明螺，抵只鹅”。临近清明节，肥美的螺蛳成为不少南宁吃货春季必尝的美味。3月26日，记者在邕城多个菜市场看到，螺蛳已新鲜上市，均价在20元/公斤左右，吸引了大量市民购买。

逛菜市

螺蛳肥美尝鲜正当时

在建政路菜市的一家河鲜摊位，摆着两大盆螺蛳，个头有大有小，价格均为20元/公斤，不时有市民前来购买。买好之后，老板还会免费帮把螺蛳的尾巴敲掉，以便市民回家直接烹饪。

▲肥美的螺蛳已在南宁大量上市。记者 何定坚 摄

李女士是一家河鲜摊位的老板。据李女士介绍，她的摊位上常年都有螺蛳卖，但现在正是吃螺的最佳时节：螺蛳经过一个冬季的“休养生息”，刚进入繁殖季节，肉质饱满肥嫩，价格也比春节时便宜不少。

过了清明，螺蛳逐渐有籽，口感就会变化。市面上较受南宁人钟意的螺有田螺、石螺。有的消费者喜欢石螺，认为其个头比田螺小，煮起来容易入味，肉质更紧实鲜美；喜欢大口啖螺肉的食客则偏爱体型更大的田螺。