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广西行动力丨石濡菲代表:科技创新赋能六堡茶 传承非遗做好“茶文章”

2024年03月09日 12:03 来源:广西日报-广西云客户端 编辑:吴晓雨

3月7日,“2024全国两会广西日报-广西云X‘学习强国’广西学习平台联合访谈间”在线访谈节目《广西行动力》迎来全国人大代表、六堡茶制作技艺代表性传承人石濡菲,就“六堡茶产业高质量发展”“制茶业传承与发展”相关话题进行访谈。

以科技赋能 推动六堡茶产业高质量发展

主持人:今年政府工作报告中提出,坚持不懈抓好“三农”工作,扎实推进乡村全面振兴。如今,日益兴旺的市场让种茶业与制茶业“比翼双飞”,为乡村振兴增添了“新引擎”。您一直从事与六堡茶产业有关的工作,在您看来,六堡茶产业高质量发展和助力乡村振兴有怎样的联系?

石濡菲:六堡茶是广西特色名茶,是梧州特色优势农业产业,近年来,通过科技赋能引领,梧州六堡茶由传统产业向现代产业转型升级,进入高质量发展“快车道”。作为六堡茶制作技艺代表性传承人,在保护、传承好传统制作技艺的同时,我也尝试在新品种选育、技术开发、模式打造、设备研发、产品开发、跨界融合等多方面进行科技创新,进一步提升六堡茶特色产业的市场影响力。接下来,我们将用新科技改造提升六堡茶产业,积极促进六堡茶产业高端化、智能化、绿色化发展。

传承与发展 用创新方式传授六堡茶技艺

主持人:六堡茶距今已有1500多年种植历史,是广西的“老古董”。但近年来,随着街头茶饮文化的兴起,六堡茶也重新迎来了机遇,由曾经的“侨销”转换为“内销”。想请教一下,您在制茶业守正出新、传承传统文化方面有哪些心得?

石濡菲:我从事六堡茶行业至今已有17年,从一开始的熟练掌握所有制茶流程及技术,形成一整套对六堡茶生产制作的独特见解,到后来依托韦洁群技能大师工作室和石濡菲劳模创新工作室,广泛地开设培训班,为六堡茶产业发展培养更多的优质人才。

目前,还通过校企合作、六堡茶进校园、与新中式茶饮、螺蛳粉等跨界融合、互联网新媒体直播带货等创新形式,实现非遗“破圈”传播。让“传承”与“创新”共同支撑起“六堡茶制作技艺”的传承与发展。

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总出品:宋春风

总策划:文彩云

总统筹:欧长武 黄虹宁

策   划:金凯乐

主   持:梁馨文

记   者:黄   静

编   辑:韦幸文 吴晓雨

编   导:吴婷婷 经荔云

摄   像:林   亮 何兴强 阳继乐

摄   影:王   希

后   期:王   希

包   装:周文启

美   编:冯善伟

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