从非遗传承到产业升级 “恭城油茶”迸发市场新活力

来源：桂林日报社新媒体运营部 视频制作：陈梓予 唐国槟 李振

广西新闻网桂林8月8日讯（通讯员 李杉）油茶不仅仅是桂林人日常生活中的美食，更是在非遗传承与现代工业的碰撞中打造出“中国咖啡”新名片。2019年，恭城全面启动恭城油茶“万亩原料基地、百亿产业”计划，进一步扩大茶叶、生姜等标准化种植规模，迸发新的市场活力直奔“百亿产业”目标。近日，桂林日报记者、主播团队来到恭城瑶族自治县，对恭城油茶产业进行探索。

在“恭城油茶展示中心”，恭城油茶膏产品吸引了主播及游客的目光。恭城油茶膏是一个半固体状态，一支油茶膏能够冲煮3斤油茶，足够舀出8-10碗油茶，稍加搅拌，一碗原汁原味的油茶就呈现在眼前。同时，恭城油茶膏还能更方便食客烫煮油茶火锅，美味的菜肴和解腻的恭城油茶成为最佳“搭档”，带给人们独特的味蕾感受。

罐装的恭城油茶饮品，同样让主播赞不绝口。这是浓缩油茶加工系列产品，以“油茶汤底”为基底的饮料，改良现有的风味，加入红糖等营养元素，散发独特甘甜气息的油茶香味。

近年来，在“瑶乡情浓缩油茶”食品厂成立后，恭城相继注册成立了福龙康、瑶之味、集萃速溶油茶恭城油茶饮料等浓缩油茶企业。在产业链上游，油茶工业化正持续推进研发袋装油茶、浓缩油茶和油茶伴手礼的企业数量不断增加。在产业链下游一方面，油茶门店朝着中端化连锁化、规模化方向发展。另一方面，袋装油茶、油茶伴手礼也在陆续进驻网店、本地土特产店和外地超市等。“恭城油茶”系列快消便携饮品店不断研发、改良，油茶产业得到多元化、快速的发展，油茶产品不仅越来越得到市场认可，更是传播恭城油茶文化的最佳载体，让这项非遗技艺，拥有更深远的文化影响。

今后，恭城将着眼于优化油茶文化旅游产业布局，打造功能完善、文化内涵丰富、可持续发展的现代恭城历史文化示范园区，推进“油茶小镇”“恭城瑶家油茶非遗文化产业园”等重大文化旅游项目，形成文化旅游产业集聚群；扎实推进油茶产业化发展，壮大产业链条，将产品的加工、展示、研发、电商物流等各环节全面配套，促进油茶产业化工业化高质量发展，更好地打造恭城油茶成为“中国咖啡”名片。