"壮族三月三"桂味飘香 广西非遗特色美食大赛举行 (15/25)

广西新闻网南宁4月14日讯（记者 黄玲娜）“壮族三月三”桂味飘香，赛完山歌还能品美食。4月14日上午，“广西有味·百县千菜”2021广西非遗特色美食大赛在南宁青秀山公园风景区举行。现场汇集了来自广西111个县市区共320道非遗特色美食及地方特色小吃，还有多位非遗美食技艺传承人制作展演。

活动现场，一道道精品菜肴、特色小吃集色、香、味、形于一体，兼具广西少数民族特色及文化典故内涵，为人们呈现了一场精彩的美食盛宴对决，让更多人了解广西特色美食风采。1.8米的大型壮族五色糯米饭、香味四溢的瑶乡油茶、武鸣高峰柠檬鸭、梧州纸包鸡、北海沙蟹汁鱼包肉等美食吸引各地游客驻足观赏。除美食之外，还有多位非遗美食技艺传承人来到现场，展示和演绎各种传统非遗美食制作技艺——柳州礼饼、南宁生榨米粉、扶绥壮族酸粥、横县鱼生等美食制作技艺。

现场不少主播身着少数民族服装，通过直播平台向云端的观众介绍广西非遗特色美食：全州醋血鸭、南宁粉虫、柳州螺蛳粉等菜品……把广西非遗美食、特色小吃带进更多观众的视野和生活，借助网络平台传播优势引领美食消费新风尚，助力广西非遗美食品牌传播。

据悉，本次活动由自治区文化和旅游厅、自治区商务厅、南宁市人民政府主办，南宁市青秀区人民政府、广西非物质文化遗产保护中心承办，广西旅发文化传媒集团有限公司、广西烹饪餐饮行业协会共同协办。该活动是2021年“壮族三月三·桂风壮韵浓”板块活动中“五个特色活动”之一，以“广西有味·百县千菜”为主题，以“百道名菜庆祝建党百年”之意表达壮乡儿女对党百年华诞的深切祝福。

本次大赛采用“热菜冷评”方式，由烹饪专家及专业吃货团现场品评打分。经过激烈角逐，最终评选出了100道获奖的非遗特色美食，其中小吃组金奖10名、银奖15名、铜奖15名；菜肴组金奖10名、银奖15名、铜奖15名、优秀奖20名。

主办方介绍，今年的广西非遗特色美食大赛通过广西百县特色美食评选、广西非遗美食技艺展演、直播宣传等活动，向社会各界展示我区形式多样的特色美食，让非遗特色美食更好融入当代生活，满足人民群众追求个性化、多样化文化旅游产品的需求，使民众共同参与非遗保护、共享非遗保护成果，营造传承和弘扬中华民族优秀文化传统的良好社会氛围。