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南宁人注意！你爱吃的酸笋，可能已经放了一年… (2) |
2021年03月19日 09:23 来源：南国早报、新闻在线 编辑：潘晓明 |
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记者了解到，焦亚硫酸钠是一种较为常见的食品添加剂，但必须限量使用。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，作为腌渍蔬菜添加剂使用，焦亚硫酸钠最大使用量以二氧化硫残留量计小于0.1g/kg为标准。 但记者调查中发现，一些制作者往往只凭经验、手感来决定用量，甚至还能按照销售商的要求再度调整配比。而酸液的配方、浓度、浸泡时间等，直接影响着成品的保质期。
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