打包的剩菜怎么“改膳”?专家:过滤油脂,加蔬菜水果 (3)

2020年09月28日 08:51 来源：南国早报客户端编辑：韦幸文

在现实生活中，人们常常会把在外就餐的剩菜打包回家，出发点就是不浪费粮食。不过，如何对剩菜进行进行“改膳”，让食物吃得有创意、有营养却又是一门学问。

“通常情况下，消费者会选择把肉菜打包，但外面的菜一般比较油腻。不少家庭可能会直接加热吃，但发现味道很难下咽。”中国营养学会食物与烹饪营养分会委员黄傲建议，消费者回到家之后，可先把剩菜的油脂过滤掉，然后加入蔬菜或者水果进行搭配。

黄傲表示，根据中国居民平衡膳食宝塔，做到蛋白质、蔬菜水果、碳水化合物等有机组合，不仅能吃得更有创意，体验丰富的口感，还能做到营养健康和节约食物两不误。

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