重庆三亚湾 海鲜新中心（中）|经营理念之新 唱响双城记

　　核心提示：

　　提到三亚湾，喜欢吃海鲜的重庆人耳熟能详。这里，一直有舌尖上的美味，也有曾经的“蓬头垢面”。经过重庆市渝北区政府一年半的大力整治，三亚湾已实现华丽蜕变，彻底和过去说“拜拜”。当“恨”已成往事，凤凰涅槃之后的三亚湾烟火气又回来了。即日起，华龙网—新重庆客户端推出《重庆三亚湾 海鲜新中心》系列报道，从市场环境之新、经营理念之新、消费格局之新等方面，为广大网友呈现 “回炉再造”的真实三亚湾。

　　华龙网-新重庆客户端9月9日19时讯（记者 李天春 羊华 王庆炼）受早期疫情影响，海鲜行情处在低位，这对于迭代修炼中的三亚湾海鲜市场来说，却是一个机遇。完成了市场环境整治和招商工作，接下来就是如何“养商”。渝北区组织多个职能部门，联合入驻三亚湾海鲜市场，零距离靠前服务，解决商户的痛点。变化最大的莫过于经营理念，以往等客上门，现在借成渝地区双城经济圈的东风，两地海鲜市场“走动”多了起来。

　　三亚湾海鲜港大门。华龙网-新重庆客户端记者 袁舒含 摄

　　新观念

　　牛蛙老板买下四层楼住着经商

　　宏达水产老板余孔里是重庆“牛蛙大王”，在西三街经营多年，才搬到三亚湾海鲜市场近半年。

　　有意思的是，他一口气买下了两楼两底四层楼，下面两层做门面仓库，第三层是员工宿舍，最上面一层是精装豪宅，是他和家人的新家。

　　在海鲜市场里买房子住？余孔里告诉华龙网-新重庆客户端记者，一年前，他不敢这么做。听闻西三街搬迁，他一边找门面，一边求购洋房。折腾了几个月，突然发现三亚湾市场变靓了，宛如海鲜界的“奥特莱斯”，他心动了，把买门面和新家的500万投了进来，这才有了上述的一幕。

　　宏达水产里刚到的牛蛙在一楼门店堆积成小山丘。华龙网-新重庆客户端记者 王庆炼 摄

　　在自己的新家，余孔里泡着功夫茶，回想起这些年，不无感慨，“我在广东汕头、福建漳州和北京都搞过海鲜水产，现在的三亚湾市场环境真是顶呱呱。”

　　不仅居住环境改善了，余孔里的生意也比以前好。在西三街，他月营业额120万左右，现在虽受疫情影响，月营业额却飙升到200万。在西三街，上上下下搬运成本高，需要8个工人，现在只需要6个人，劳动强度还没以前大。

　　余孔里店里的伙计说，他们底薪六千，绩效2000元—4000元，还包吃住，对这个待遇很是满意。

　　新架构

　　抱团成立水产商会一起共进退

　　为了打破群龙无首、各自为战的情况，三亚湾市场的商户们在渝北区有关部门的帮助下，成立了“重庆市渝北区三亚湾水产商会”，连同市场党总支部，一起共商发展。

　　三亚湾水产商会会长韩群勇说，商会由所有市场业主参与，有了这个平台，大家有了归属感，以抗疫期间为例，商会起到了关爱商户、推进公益的重要作用。

　　翻修后的商户门市，像一栋栋小洋楼。华龙网-新重庆客户端记者 王庆炼 摄

　　渝北区宝圣湖街道不仅帮助三亚湾市场成立了商会，还协调交巡警、派出所、市场监督管理所、市政执法大队联合进驻办公，并召集业主讨论通过了《三亚湾水产市场总体规划》，形成《三亚湾水产市场自律公约》，逐步建立了《三亚湾水产市场诚信经营体系》。

　　从以前的散兵游勇，到现在的组织健全“左右逢源”，三亚湾市场的商户是幸运的，通过组织体系创新，带动了经营理念的创新，以前大家都悄悄搞自己的渠道，闷声发财；建了商会之后，同行们共享市场情报，抱团进货反而能降低成本。

　　“以大宗进口海鲜冻品为例，以前是各自议价，抱了团之后，人家总包商一听说是重庆三亚湾的，价钱好讲多了。”经营冻品生意的商户冉先生说。

　　众人划桨开大船，海鲜才会源源不断“游”过来。

　　在小洋楼的衬托下，商户们五颜六色的招牌也是一道风景线。华龙网-新重庆客户端记者 袁舒含 摄

　　新视野

　　成渝二重唱一起挖掘西部市场

　　余孔里不仅牛蛙做得好，还是商会副会长，他告诉华龙网-新重庆客户端记者，在西部地区，海鲜水产有两个龙头，分别是重庆和成都，都是一主一辅的“配置”，重庆西三街关闭后，市场资源都加持到了三亚湾。因此，三亚湾就市场规模和环境来说，当之无愧是西部地区的强者。“我们疫情期间生意大幅增长，跟打开了四川市场有一定的关系。”余孔里说，以前月销120万就是天花板，现在200万还很稳。他在广东进货，因为量大价优，出货价比成都当地人的养殖价还便宜，所以，四川那边的商户试销效果不错，都加大了拿货量。

　　余孔里经营的牛蛙生意在三亚湾海鲜港里占有一席之地。重庆三亚湾海鲜港供图 华龙网发

　　“我们和成都同行以前不怎么来往，因为各自辐射的市场有些重叠，随着现在双城合作（成渝地区双城经济圈）的推进，两地海鲜市场在政府部门的激励下，走动多了起来。”三亚湾商户老田如是说。

　　韩群勇透露，成都最大的海鲜市场是青石桥，主要辐射云贵川和西藏；重庆三亚湾销售网络覆盖渝黔川和陕西，有部分重叠，但各有各的“基本盘”，从市场来看，两地携手利大于弊。

　　渝北区商务委相关负责人表示，成渝双城牌打好了，能够助推彼此的市场更上层楼，广东在这方面做得就比较好，产业链分得细，市场就容易做起来。三亚湾海鲜市场提档升级之后，专心做海鲜水产，加上成渝两地同行的相向合作，发展前景更为可期。