《亲爱的客栈》吴磊"摇身变老板" (2)

　　张翰音乐餐吧正式营业，调整细节打造更优体验

　　万事开头难，开展一项全新的业务难免要先经历一番尝试，从中总结经验教训并加以改善，在之后的工作中扬长避短，如此一来才能越做越好。这也体现了试运营的意义。经过了音乐餐吧第一天的试运营，张翰根据客人的反馈、老板刘涛及各位同事的建议，在第二天对餐吧细节做出了适当的调整，以期给住店客人和餐吧客人都带去更好的服务体验。由于第一天布置音乐餐吧占用公共区域的时间较长，播放的音乐声音偏大，以及桌椅摆放的方式让整个空间显得比较狭窄，这些都可能会对客人造成一定的影响。张翰便对这些情况都做了进一步衡量，对于场地布置、播放音乐的风格及餐吧营业时间等方面都设法进行调整，那么他具体会怎么操作呢？通过他在各方面所做出的努力，能否有更加合适的安排，制造出让客人更加满意的效果？

　　另外，在管家分工上，张翰也在第二天尝试做了一定的优化。他在第一天时安排了每个人的职位和负责的工作版块，如客房服务、餐饮服务、招商等等，但具体工作内容还需细化，于是他及时进行了调整。开早会时，张翰便根据大家各自负责的版块安排了更加具体的工作，比如负责联系某一个非遗项目、处理活动相关费用、更换餐吧音乐风格等等。在做事的效率上，张翰也以身作则带领大家提高执行力，开完早会便和大家一起调整公共区域桌椅的摆放方式。

　　对于张翰来说，还有一个需要解决的问题是，在为音乐餐吧的营业做准备时，也要做好住店客人的服务，尤其是要客人感受到客栈管家“一对一”的服务性质。他会如何优化管家们的工作安排，尽可能让两者达到一个平衡呢？