味道广西之梧州：水上门户 美食天堂(组图)

■花山漫笔

有一种牵挂叫做回味无穷

梁宇广

说起梧州味道，要说的东西实在太多了。历史悠久的梧州传统药膳龟苓膏，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，后来得以散入寻常百姓家。所以老梧州人一提起龟苓膏，就都会讲故事。

吃苦耐劳是中国人的优良传统。无论酷暑严冬，最能吃苦的，当数梧州人中的岑溪人。因为他们一年四季都喜欢吃一种充满苦味的青菜——苦麦菜。

苦麦菜味苦，一般人多不喜欢食用。所以喜欢这种青菜的，就不是一般人了。无论是净炒或者是煮汤，它都会散发出一种特殊的“苦香”。岑溪人热爱苦麦菜，那种特殊的苦味也早已深入岑溪人的骨肉和灵魂。岑溪人百折不挠的坚强特质，或许也与世世代代好吃苦麦菜有关吧。

梧州人好“饮茶”“叹茶”，早茶、午茶、下午茶、夜茶，甚至还有下半夜茶。茶桌其实就是餐桌，茶桌上有茶，有各式各样的糕点。梧州人“叹茶”喜欢拖家带口，喜欢与邻居或好友欢聚一堂，也喜欢与陌生人拼桌而坐。他们在“叹茶”，一边享受美食，一边享受亲情友情，或者爱情。

“叹茶”是慢节奏的悠闲生活，许多现代人遗忘了，但梧州人还淡定地享受着。捧着或捂着冒着热气的茶杯，看着西江从身边滚滚东流，他们通过愉悦的沟通，不断解放狭隘，让自己融入浩浩荡荡的社会，一个个一副春暖花开的样子。

梧州人喜欢看香港电影，也喜欢吃本地米粉。梧州米粉历史悠久，制作也十分讲究，传统工艺中的“三磨一汤”是个绝招。梧州人吃米粉，一般都在早餐吃，配上酸辣椒、猪杂、鸭红、白斩鸭、白斩鸡或者白斩狗，相当重口味。

梧州的味道活色生香，是一首有根的史诗。对于远足他方的游子，它是日牵夜挂的柔软乡愁；对于徜徉怀抱的市民，它是伸手可及的快乐幸福；对于尊贵的远道而来的客人，它是可遇亦可求的醉人享受。

在时刻都在变化的时代里，有一种美食叫做味道，有一种味道叫做牵挂，有一种牵挂叫做回味无穷。