南宁开展"文明餐桌"行动 下馆子吃不完请你兜着走

南宁市餐饮行业代表：用道德良心做放心食品(图)

南宁食品药品监督员在对餐饮店进行检查。 记者 徐哲 摄

广西新闻网讯（记者  徐菊霞）8月8日上午，由南宁市精神文明建设委员会办公室、南宁市商务局、南宁市食品药品管理局联合举办的食品餐饮行业“道德讲堂”专场活动，通过以身边人讲身边事的形式，给来自各餐饮行业的数百名代表现场上了一堂生动的教育课。

“有次，一位供应商模样的人拿着5斤雪蛤找到我，愿意以低于市场价一半的价格出售，还承诺给予回扣。初步估算之后，如果和他成交之后能为公司节省7000多块成本，而且还有回扣，真是诱惑不小啊！”来自绿岛时光的店长邱子倩给餐饮代表们讲述了一件诚信经营的故事。

邱子倩说：“面对诱惑的同时，我想到对方提供的可能是来历不明的货物，不能保证质量，就是对客人极大的不负责任。于是，我严肃地拒绝了对方提出的高利润的交易。”

目前，南宁市食品药品监督部门结合实际，在全市餐饮行业中开展“道德讲堂”活动，以身边人讲身边事，强调餐饮单位要把好“四关”。一是把好原料关：不采用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料，不使用“地沟油”等劣质食用油，不使用回收食品或非食品材料作为原料生产食品；二是把好流程关：不违规使用添加剂，不偷工减料，规范处理残渣废料，不在任何食品餐饮场所重复使用；三是把好经营关：不短斤少两，不销售过期变质食品，不向顾客提供未清洗消毒的餐具；四是把好员工关：增强员工责任意识、健康意识、服务意识，全过程清洁作业、安全作业，引导顾客适量消费、合理消费、明白消费。

据了解，今年以来，南宁市食品药品监督部门把餐饮领域道德教育纳入推进餐饮食品安全的工作重点，7月中旬便组织南宁市600多家餐饮单位的负责人、厨师长、食品安全管理员共1000多人，举办了2场餐饮服务行业诚信经营道德讲堂活动。通过道德讲堂活动，使餐饮单位代表在反躬自省、修身自律的过程中，增强道德意识，提升道德自觉，做良心餐饮，做老百姓放心的餐饮。