快评
食品安全 需要良心,更需要人尽其责
食品安全,本不是个问题,如今却成了问题。
面对层出不穷的食品安全问题,老百姓莫之奈何,只好以顺口溜自嘲:早起:买两根地沟油条,切个苏丹红咸蛋,冲杯三聚氰氨奶。中午:瘦肉精猪肉炒农药韭菜,再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉,加一碗石蜡翻新陈米饭,泡壶香精茶叶。下班:买条避孕药鱼,尿素豆芽,膨大西红柿,石膏豆腐,开瓶甲醇勾兑酒,吃个增白剂加硫磺馒头。
一些食品造假者被抓后,往往振振有辞,不造假不赚钱。造假赚钱,你的良心哪去了。
本人接触食品安全监管人员多年,对食品安全监管略知一二。食品安全监管是千头万绪,点多线长,九龙治水,监管中是按下这头,那头又浮上来。
在保障食品安全中,提倡商家要有良心,是必要的,但道德的血液并不是自我生成的。正如一位学者所言:“在以股东利益和利润最大化的组织那里,公众健康永远不是一个首要的议题。”如果没有一定的约束,食品生产者很容易在利益的驱使下铤而走险。
通过“道德讲堂”,我们提高餐饮业主、商家的道德底线,有一定的必要,但还需要严格的法律、公正的执法,让造假者倾家荡产,让守法诚信经营者有钱赚。
对于监管部门来说,提高食品生产、监管水平,能给老百姓以信心;企业守法经营,能让公众放心;公众理性消费,维护自身合法权益,积极关注社会事务,不给造假者以生存空间,才能形成食品安全的社会氛围。
也只有法律、道德和良心同时发挥作用,才能重建食品安全信任。可喜的是,现在有很多商家正在自觉地有道德有良心地生产经营。希望在不久的将来,我们的食品安全不再是个问题。(徐哲)
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