6月18日，广西粮食局接棒开展广西食品安全宣传周“放心粮油宣传日”。广西新闻网记者 刘清 摄
广西新闻网南宁6月18日讯（记者 刘清）6月18日，广西粮食局接棒开展食品安全宣传周“放心粮油宣传日”活动。多名来自自治区粮油科学研究所的专家接受市民现场咨询，同时提供涉及粮油购买、储存等多项粮油质量安全消费指导。记者获悉，即日起至12月底，广西开始对新收获粮食启动质量安全监测和原粮卫生监测。粮食部门将在粮食主产区设立数百个检测点，采集和检测新收获粮食样品，以便及时掌握新粮质量状况，从源头上把好粮食品质关。
怎样鉴别纯正花生油
“放心粮油宣传日”活动现场设在广西首家“放心粮油”示范点（南宁云景路28号）。对于粮油食品，市民如何鉴别？如何进行正确储藏？自治区粮油科学研究所的专家进行现场指导。居住附近的市民赵阿姨可谓“近水楼台先得月”，买放心米、面不用操心，可一说起调和油，赵阿姨直摇头。记者了解到，随着食用油价格“风起云涌”，油品跟着“花样翻新”，由于调和油目前暂无国家统一标准，从而导致调和油市场产品质量也参差不齐，调和油的成分配比不用标出来，为降低成本，有的花生调和油可能不含或含少量花生油。
怎样鉴别花生油是不是纯正？自治区粮油科学研究所副所长谢军表示，老百姓想购买好的花生油最佳办法就是选知名品牌。其次，假冒花生油和纯正花生油的香味不一样。后者闻上去柔和、有层次感，也就是离鼻子越近，香味越浓，远一点就淡一些；假冒花生油或加香精的油，闻起来有刺激感。消费者也可点两滴油置手心，搓到手心发热，纯正花生油味浓郁持久，掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，花生香味会越来越淡。
自治区粮油科学研究所副所长柳永英认为，对于消费者来说，选购调和油不止看品质，更要注重膳食营养均衡。多数人听信“植物油不饱和脂肪酸含量越高，营养就越高”而盲目消费，其实，消费者应该依据个体状况，合理搭配膳食摄入，购买适合自己的食用油。
百姓如何买到放心粮
老百姓的生活中，大米、白面、花生油不可或缺。在“放心粮油宣传日”活动现场，政府如何保障粮食品质，百姓又如何买到放心粮等问题被媒体和公众关注。对此，自治区粮油质检站站长陆炳坚表示，广西粮食总体质量状况是安全向好，去年由自治区政府推进的城乡“放心粮油”工程取得很大进展，目前我区放心粮油店的数量已经达到500家，预计今年底将达到1000家。放心粮油店设立了准入“门槛”，进店的粮油产品必须是经过广西粮食行业协会组织专家评审后取得的“广西放心粮油生产企业”出品，粮食部门还要定期不定期组织专家对各地的放心粮油店进行质量抽查，发现问题及时整改。
目前广西市场是否存在陈化粮？陆炳坚表示，根据监测，广西市场上极少发现陈化粮，并不像消费者担忧的那样严重。每年供应广西市场的存储粮有将近一半要从外省调入，且存储粮一般都在2年内使用。
消费者如何买到放心米呢？陆炳坚介绍，买米可遵循“一抓、二闻、三嚼”。用手抓起一把米，如果手上有米糠粉残留，说明米质品级差，相反就是精加工大米；闻味道，品质好的大米闻起来有自然米香，如果是劣质发霉的大米，即便经过二次打磨加工，霉味也掩不住；嚼几粒生米，好米即刻嚼出味了。消费者还可通过查看大米的外形、碎米率辨别优劣，如果米粒外形圆、瘦有明显区别，就有可能是商家将优质米与等级差米参杂销售。一般来说，品质粳米的碎米率不能超过7.5%，购买散装大米时，消费者可参照辨别品质。
据悉，即日起至12月底，广西开始对新收获粮食启动质量安全监测和原粮卫生监测。粮食部门将在粮食主产区设立数百个检测点，采集和检测新收获粮食样品，以便及时掌握新粮质量状况，从源头上把好粮食品质关。
