商务执法人员在教群众如何辨别猪肉好坏。记者 唐正芳摄
广西新闻网南宁讯（记者唐正芳）6月13日上午，自治区商务厅在南宁市金湖广场举办全区“食品安全宣传周”商务主题日活动。工作人员摆上猪肉和酒类，现场传授放心肉和放心酒的辨别常识。
“这是两块排骨，大家仔细地看一下，这一块的切口非常整齐，这是屠宰场机械化操作的结果；而这一块的切口，就像一般的家庭用刀砍出来的一样，很明显是从私宰点出来的。其次要看猪皮，正规屠宰场出来的猪肉，猪皮上的印鉴比较清晰，而私宰点出来的猪皮上模糊一片。购买时可用手按一按猪肉，母猪肉手感较硬，正常猪肉按下去感觉弹性较好……”听完工作人员的介绍，市民陆女士说：“以前到菜市场买猪肉，比较一下价格就买了，没想到还有这么多学问，今天收获不小。”
当天的活动现场，不仅设置了肉类安全、酒类安全咨询点，还通过发放宣传资料、现场咨询等形式，宣传生猪屠宰、酒类流通管理的有关政策法规和措施，普及肉品、酒类鉴别常识，提高消费者识假辨假能力。
如何保障商务领域食品安全？自治区商务厅有关负责人强调，商务部门在加强生猪屠宰监管上，要落实肉品质量安全管理制度，提高定点屠宰企业的肉品卫生安全；同时加大商务执法力度，完善建立举报奖励制度，鼓励社会和群众参与监督，严厉打击私屠滥宰违法行为。而对于酒类的流通管理，则要建立健全以酒类流通随附单为主的酒类安全溯源制度，加强酒类流通随附单的监督检查，规范酒类流通秩序，防止假冒伪劣酒流入市场，让老百姓喝上“放心酒”。
“从合法渠道采购食品原料，不采购使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品，不采购和使用病死的禽畜肉，拒绝使用地沟油，拒绝滥用添加剂；严把原材料采购关，坚持索证索票制度……”当天，现场还举行了广西餐饮服务企业食品安全倡议书签约仪式。
