有掌声有困难有期望 "营养午餐"之路如何走更远?

营养之困：怎么搭配才更有营养？

每人每天仅有2.5元的伙食标准，这点钱若放在南宁市区，还不到半碗米粉的价格，这么少的钱如何保证孩子们能吃饱，还要吃得有营养呢？

其实，这个问题对多数学校老师来说，心里也没谱。

11月16日上午，记者们在参观合理村平安希望小学厨房时，有人掀开了一台九阳豆浆机的盖子：当天打了豆浆，豆渣还留在机子里。校长邓冠高告诉记者们，他们准备把它处理掉，拿来喂猪。

“喂猪？！在我们公司里，这些东西大家可是争着花钱买呢。”九阳公司公益部总监陈培娟忍不住叫了起来。同来的九阳公司营养师许钰麒介绍说，黄豆制作豆浆后，还有大半的营养素遗留在豆渣中，比如有50%的纤维、20%的蛋白质、10%的油脂，以及各种矿物质和维生素、抗氧化物质。

广西日报传媒集团副总编辑于起翔说，这些豆渣放点肉末一起煮，味道不错，饭店做出这道菜，很受顾客欢迎呢。

听了大家这么说，邓冠高不好意思地说，其实大家对这些真的不太懂，很多老师也没有这方面的专业知识，只是凭自己在家的习惯做菜。

记者在多个学校采访了解到，目前各学校的菜谱里虽然偶尔也有变化，但多数还是那老三样：猪肉、青菜、豆腐。而据记者了解，现在在农村，猪肉卖价一般为30元/公斤，比南宁还要贵一些。随行的一位记者认为，每人每天2.5元的份额，如果都是买猪肉的话，每人得到的不过是一两多的猪肉，如果换成每公斤14元左右的罗非鱼，或者换成200ml的豆浆，得到的营养会更全面。

还有人认为，菜式的花样其实可以有更多的变化，比如，学校里有九阳公司送的绞肉机，可以把猪肉搅碎，换个炒法，这样孩子们也不会觉得腻了。

记者了解到，九阳公司派出的营养师计划开设营养知识趣味课，准备将这些课程传授给常青义教的老师们，由他们给孩子们普及。