广西重拳打击食品添加剂滥用 自制火锅底料需备案

广西新闻网南宁讯 （记者张若凡）好吃的火锅里都放了什么？顾客有权知道。5月20日，记者从自治区食品药品监管局获悉，广西正在开展严厉打击餐饮食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动，本月底前，自制火锅底料的餐饮单位需向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店内予以公示。

　　重点整治食品非法“加料”

　　随着“瘦肉精”等食品安全事件的曝光，近期全国上下都掀起了打击食品非法添加及滥用食品添加剂的行动。广西也将向食品非法“加料”行为挥出重拳。《广西严厉打击餐饮食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治实施方案》已经出台，并正式进入集中整治阶段。

　　据了解，此次专项整治行动为期一年，锁定的重点单位包括学校（幼儿园）食堂、建筑工地食堂、企事业机关食堂、各类餐馆、集体用餐配送单位等餐饮服务单位。

　　餐饮服务单位提供的自制火锅底料、自制饮料、自制调味料、粮油、乳类及其制品、肉类及其制品、水产品及其制品、焙烤食品、冷冻饮品等，将是整治的重点品种。

　　自制火锅底料需备案

　　记者在专项整治实施方案中发现，其中一项新举措是实行食品添加剂备案公示制，要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位，本月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

　　自治区食品药品监管局食品安全监管处负责人彭琪元介绍，全区的药监部门正在抓紧开展备案工作，目前河池市的备案率已经过半，百色市的部分餐馆已经开始公示添加剂名单。南宁市由于餐饮机构数量众多，备案工作还在进行当中。