店铺里可以随意买到 食品添加剂使用如何监管

自治区人民医院营养科一位营养师认为，食品添加剂的存在是有必要的，要辨证地看待食品添加剂。人们之所以对添加剂有恐惧心理，很大程度上是因为无良商家把非添加剂的物质当作添加剂来使用，一旦出事又让添加剂来“顶罪”，所以就导致人们一看到“添加剂”，就认为是对人体有害的东西，这就需要有相关部门来对非法使用食品添加剂的行为进行监管。

一位业内人士提议，对食品添加剂的销售范围应该进行控制，购买时必须凭借有效证件例如生产许可证，并且要登记，这样追查起来也方便。不过，这位人士也坦言，这样的做法，对于那些使用非食品添加剂的违规行为起不到约束效果。

记者了解到，近两年来，南宁食品药品监督管理局一直对餐饮服务单位使用食品调味料、食品添加剂及火锅底料进行监督检查，要求使用添加剂的餐饮服务单位建立添加剂使用台账制度，严格控制添加剂的适用范围、数量，并做好登记，对食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为进行严厉打击。该局一位负责人表示，从2009年6月以来的多次检查来看，受查单位的食品调味料和食品添加剂采购、使用、标识等总体情况良好，未发现采购和使用涉嫌违法添加非食用物质的火锅底料以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为。不过，这位负责人也表示，该局的职责只是负责餐饮服务单位的监管，而食品添加剂的使用范围涵盖很广，市场领域、生产领域等环节还需要工商、质监等部门的多方配合。