专访：南宁稻欢日本料理行政总监王伟才

南宁稻欢日本料理行政总监王伟才。

一袭白色的工作服，头上高高耸着一只白色的帽子，脸上洋溢着暖暖的笑容，这就是南宁稻欢日本料理的行政总监王伟才先生给小编的印象。稻欢日本料理是南宁市古城路上新开两个多月的外来餐饮企业，主要经营日本菜系。在稻欢餐厅里，如果您细心，您会发现有一个身影时常在餐厅里转着，时而为客人讲解，时而协助服务员工作……他就是王先生，他的每一次现身，每一次接待，每一次给客人讲解都令人感觉到其干练、周到、温柔、体贴。

四海取经，只为做得更好

王先生从小就在有“鱼米之乡”之美称的湖南长大。自学校毕业之后，他就开始在餐饮业打拼，一开始先在长沙某餐馆当学徒，学习中餐菜系烹饪。不久，他发现仅仅在长沙学习厨师还是不够完满，应该走出去，认识外面的世界，多接触别的菜系。后来他去到了广东，从基层做起，学习酒店管理。“其实，作为应届生，刚出社会，还是从基层做起比较好，基层能锻炼人的意志，磨练人的意志，在基层做虽然比较辛苦，比较累，但是你从基层得到的回报是你意想不到的。”王先生若有所思地和小编说，“那几年，我几乎走遍了广东的各大城市，从事不同的工作，每一次变换工作，都是从头开始，认真听取别人的意见，不断地改进和创新，不断接触和积累不同的知识。”