独特的黑山羊肉馆门面。方美翠 摄
优质的黑山羊曾多次荣获佳奖。方美翠 摄
都安黑山羊是广西黑山羊较有名的品种之一，已经成为区内外宾馆酒店的主菜，它的肉质嫩滑爽，肉泡清甜，营养丰富，全羊可加工成清炖羊肉、羊包肝、焖羊蹄、鲜脆白切肚等60多种菜肴。其中“美容长寿汤”苦而甘甜，长期饮用能延年益寿，“山珍羊扣”肥而不腻，“羊肉火锅”令人回味无穷。板皮板质均匀，薄而轻韧，弹性好，纤维细致，是高级制革原料和出口的畅销物资。
在【本草纲要】中有记载：羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃。羊肉的蛋白质含量很高，并且含有丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47摄氏度，而人的体温为37摄氏度，就是吃了也不会被身体吸收，所以不容易发胖。另外羊肉肉质细嫩，容易被消化，所以，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。羊内脏(下水)按一定比例配合而成的羊杂营养价值更高，具有抗哀老的功效。
在南宁，哪里可以吃到正宗的都安黑山羊肉呢？请到南宁市都安清水黑山羊馆来吧！这里的黑山羊全都是产自都安，现宰现做，肉质鲜嫩，采用独特的方法腌制羊肉，风味奇特，味道鲜美。在这里，你可以品尝到美味可口的黑山羊肉汤，它的特点是富有光泽，呈现白色，汤质优美，不腥不臊，味道鲜美异常，各有特色，汤有健脑作用，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用，有强身健体，最宜病愈大补者常食。而且价钱便宜，符合大众消费。
地址：南宁市亭洪路10+1商业大道3栋27-28号（中南医院旁）
电话：13737036527 13768506939
