为确保第四届中国-东盟博览会期间的食品安全万无一失，广西自治区食品安全协调委员会各成员单位已在食品生产、采购、加工烹饪等各个环节设卡把关，提供安全保障。近日，广西自治区食品安全协调委员会对会议期间食品安全进行了一次全面检查。
作为“两会一节九论坛”的重要接待单位的宾馆饭庄对食品安全各环节进行了全面检查，相关人员全部通过了健康检查，并接受了食品安全相关知识的培训。
食品安全如何保证万无一失，广西自治区食品药品监管局局长谭明杰在现场向随行的记者介绍：以一把青菜为例，需要经过4个关卡才能端上饭桌。首先，青菜由政府指定的蔬菜种植基地供应，采前进行农药残留检测，青菜采购回来后，要再经过一次农残检测才能配送给各个接待单位；青菜被送进接待单位的厨房后，还要进行第三次检测；最后，所有的青菜在下锅前还要用滚水烫一遍再炒，将安全隐患降到最低。
据了解，涉及到食品安全的各个部门都对相应环节进行了部署。农业厅部门全面负责实施蔬菜农药残留例行监测，自治区水产畜牧部门对水产畜牧产品生产、投入品和产品药物残留超标等进行专项检查和整治。质量技术监督部门加大对大米、小麦粉、食用植物油、白酒、饮料调味品生产加工过程的监管。工商部门组织力量强化对食品流通各环节的监督和巡查。卫生厅部门负责有接待任务的各类宾馆、饭店、餐馆、快餐供应单位进行严格的监督管理，对各接待宾馆、饭店派驻卫生监督员。
